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        上海龍神餐飲的“神仙操作”
        作者:龍神餐飲    發布時間:2019/6/12

        上海龍神餐飲的"神仙操作"

        -——2天開啟食堂數字化運營管理!

        作為上海地區領先的團餐企業,龍神餐飲一直努力保證企業具有領先競爭力。無論是與盒馬鮮生合作,還是積極為上海地區各大展會、賽事備餐,均高標準、嚴要求對待。制定詳備管理制度,廣納人才。多位高管都有海外工作學習背景,總經理吳總自己就是澳洲留學歸來的高級人才。

        應用工具前,龍神餐飲已經有了食安辦和工廠品控兩個部門,分別負責公司運營的團餐與生產加工中心的日常監督管理。在了解和體驗了智慧運營督導工具后,吳總決定立即對接工具,進一步提升龍神的餐飲信息化管理。

        第一步--標準梳理:完成了食品安全檢查、品控、供應商物流檢查等多個檢查項目表格的標準化、統一化;

        第二步--系統錄入:將標準化的表格植入系統固化;

        第三步--培訓試用:吳總親自上陣,帶頭受訓應用,并為員工配置了專用平板電腦,迅速推廣開來。

        使用前痛點

        智慧工具解決方案

        效果

        1檢查項目細節不明確、標準不易統一

        檢查中即時在檢查項中圖文直觀看到檢查標準,檢查中有進度提醒,保證所有條目均被檢查后才可提交

        檢查人員按照條目順序檢查,提高現場工作效率

        2、公司管理部門不能及時知曉檢查結果,同步一線每天的檢查狀況

        檢查時可以上傳現場照片,檢查完增加線上審核,管理層審核時即時可見檢查結果

        檢察人員和被檢查人員信息互通,更快了解情況,便于整改

        3、檢查結果無法及時相互知曉、各個部門之間無法互相學習

        拋棄傳統紙質報告,實時生成現場報告,并有效的獲得問題的釋義

        讓檢查結果更加公平公正公開,各個部門之間相互查看,整改

        4、檢查結果難整理成有效的歷史數據做分析

        工具可以針對檢查結果,自動生成智能報表分析

        無需人工統計分析,可以有針對地加強管理,精準預防食品安全管理風險



        園區食堂倉庫檢查現場

        龍神“酷之味”鮮食工廠檢查現場

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