上海首家“AI校園食堂” 陳宇劍區長一行到訪閔行中學附屬實驗中學
作者:龍神集團    發布時間:2020/9/2

上海首家“AI校園食堂” 陳宇劍區長一行到訪閔行中學附屬實驗中學

9月1日上午,上海市閔行中學附屬實驗中學校長何美龍,上海龍神食品集團董事長吳士良一同接待閔行區區長陳宇劍,區政府辦公室區教育局江川路街道等主要領導、分管領導陪同走訪,就閔行中學附屬實驗中學新學期各項工作開展情況、開學返校師生疫情期間就餐及食品安全保障工作蒞臨指導。

何美龍校長介紹并展示“AI校園食堂”數字化,可視化管理,將云計算,大數據,物聯網,人工智能等高科技新技術應用,為上海市校園食堂帶來更多創新變革。

“龍神集團校園食堂食品安全管理數據中心”提供一站式校園食堂數字化管理解決方案,每個現場運營數據與龍神集團總部數據中心實時聯動且同步更新,全面提升管理透明與效率,讓管理看得見,數據中心主要涵蓋:每日晨檢記錄,員工出勤&消毒記錄、供應商管理、原材料采購管理、食堂服務人員健康證管理,食品安全和良好操作規范培訓與考試管理、運營督導管理等校園食堂運營管理關鍵要點。




值得一提的是,針對校園食品安全這一無比重要的生命線,“龍神集團AI校園食堂”通過自建云端菜譜數據、中央工廠配送凈菜、人工智能算法自動化配餐與生產流程以及強大的調度烹飪系統,實現全程數字化三步曲推進:系統上選擇菜譜、預定人數→自動智能調度、烹飪→餐品自動輸出。從根本上解決了傳統校園食堂標準化程度低的難題。創新研發智能出菜技術,可確保將菜品鎖定在控溫控鮮的密閉空間中,完全隔離異物,并通過定時臭氧殺菌,達成了食品安全升級的重要突破。
龍神集團特別研制智能菜品倉庫,利用標準化、統一化的自動生產,減少人員工作帶來的隨機性失誤引起的食品安全風險,加載“芯片”食材監管系統,給每盤菜配備專屬“身份證”,進行實時追蹤,實現菜品保質期精準把控。機械手臂會將菜品放到傳送帶,師生可按需取餐,人工智能“刷臉支付”秒結算,規避排隊,快捷就餐,打破了傳統人工打飯模式,且機械手臂也更加靈敏。




“龍神集團AI校園食堂”通過“數字化管控”、“智能化廚房”雙維度完美詮釋了從智慧生產到智慧就餐的精細化管理全流程,進一步為閔行中學附屬實驗中學師生提供全面升級的校園用餐新體驗。


       陳宇劍區長對“龍神集團AI校園食堂”的科技創新技術應用給予高度認可和充分肯定,“這個好!小朋友身邊就能感受到人工智能的魅力,今后可以在更多學校推廣。”陳宇劍區長提出讓小朋友體會并感知到“人工智能”時代已到來,并鼓勵閔行中學附屬實驗中學以“AI校園食堂”為基礎,引入更多先進設備和創新技術,辦出“人工智能”特色學校。


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